Mercado coberto lendário batizado pelo 'papa da gastronomia' Paul Bocuse (1926-2018). 60 comerciantes oferecem o melhor da região: queijos de Savoie, charcutaria de Lyon, peixes do Rhône, vinhos de Beaujolais e Côtes du Rhône. Templo da cozinha lionesa tradicional.
Cidade
LyonEndereço
102 Cours Lafayette, 69003 Lyon
69003
Horários
Telefone
+33 4 78 62 39 31
Website
https://www.halles-lyon.frVínculo histórico
Revolução FrancesaA história por trás desse lugar
O mercado original (Les Halles) ficava no centro e foi transferido para La Part-Dieu em 1971. Renomeado em 2006 para homenagear Paul Bocuse, que aprendia ali com os fornecedores. A 'cuisine lyonnaise' nasceu das 'mères lyonnaises' — cozinheiras que deixaram casas nobres para abrir seus bouchons. O mercado mantém viva essa tradição: produtos de terroir, sazonalidade e excelência artesanal.
Dica
Vá de manhã cedo (7-9h) para ver o movimento dos chefs comprando. Prove quenelle de brochet, andouillette, pralines roses. Alguns stands servem almoço no balcão — reserve.
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